Snabb grönsakssoppa för frusna kvällar
För någon dag sedan kände jag mig helt "anti allt" och ville bara gräva ner mig under täcket i en vecka eller två. Då hittade jag ett enkelt recept på en soppa som lyckades pigga upp mig lite i alla fall. Enkel, snabb, matig och nyttig och som ger lite värme en kylig vårdag. Här är min variant av receptet:
Grönsakssoppa
ca 2-3 portioner
1 palsternacka
1 gul lök
2 morötter
en halv fänkål
3 buljongtärningar av kalv eller annan smakrik buljong
1 liter vatten
pasta
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
en knippe valfria färska örter
salt och peppar
Alla mått är ungefärliga, prova dig fram!
Ansa, skala och skölj grönsakerna/rotsakerna och skär dem i bitar. Fräs löken guldgul i gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar och övriga grönsaker/rotsaker och koka tills allt är lagom mjukt. I slutet av koktiden låter du pasta, kryddor och örter koka med tills pastan är al dente. Servera soppan rykande varm med ett gott bröd till.
Mums!
Grönsakssoppa
ca 2-3 portioner
1 palsternacka
1 gul lök
2 morötter
en halv fänkål
3 buljongtärningar av kalv eller annan smakrik buljong
1 liter vatten
pasta
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
en knippe valfria färska örter
salt och peppar
Alla mått är ungefärliga, prova dig fram!
Ansa, skala och skölj grönsakerna/rotsakerna och skär dem i bitar. Fräs löken guldgul i gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar och övriga grönsaker/rotsaker och koka tills allt är lagom mjukt. I slutet av koktiden låter du pasta, kryddor och örter koka med tills pastan är al dente. Servera soppan rykande varm med ett gott bröd till.
Mums!
Mat, dryck och allt som hör livets goda till
Detta är vad jag kommer att blogga om! Här kommer att finnas allt från recept, restaurangtips och caféupplevelser till vardagliga äventyr i köket. Ibland kommer det kanske också att slinka med en och annan artikel för att presentera något extra intressant. Om någon tycker att det här verkar spännande får ni gärna kika in på min sida då och då, i annat fall blir detta en matdagbok för egen del till minne av alla mina roliga matupplevelser!
