Matäventyr

Kolla varifrån!

... på väg att bli min middag. Isterband med frästa grönsaker, kokt potatis och senapssås.  Tänkte testa Lammhults "syrliga". Undrar hur syrliga de kan vara?

Kolla varifrån!

Dagens lunch - spenat- och kantarellröra med fräst vitlök och ugnsbakade coctailtomater.

En liten mörk chokladbit är ett trevligt inslag i pausen framför datorn. Mitt tips idag är Montezuma's 70 procentiga choklad smaksatt med havssalt. Ingen superlyx men tillräckligt god för att njuta. Naturligtvis organic.

Finns bland annat på Ekostore i Göteborg.

Fantastiskt kaffe. Bra service. Härlig gatukänsla med utsikt över Mässan och Korsvägen. Mahogny has it all.
Ett superplus för de underbart goda italienska juicerna, snacksen och mackorna.
Ett litet minus för att det är dyyyyyrt. Men väl värt slantarna.

Solen steker. Inte ett moln på himlen. Inte en bris i luften.
Men jag slutar aldrig vara sugen på palt.



Palt i stora lass

   Palt med fläsk och lingon

Svärföräldrar på besök i Göteborg. Vad gör man med dem? Jo, tar dem till en trevlig lunchrestaurang.

På restaurang Bee, beläget i samma hus som Saluhallen, finns enkla men goda rätter för ett rimligt pris. Stämningen är avslappnad och lagom vardagslyxig. Utsikten över gågatan är trevlig, och personalen likaså. På borden brinner tända ljus och vid ena väggen eldar man i en kamin. Ett perfekt ställe mitt i city att avnjuta en lugn och trevlig lunch på.

Meny: Här finns till exempel räksmörgås, fisksoppa, ceasersallad och hamburgertallrik för strax under 150 kr. På helgerna alltså. På vardagarna är det billigare, men likväl trevligt.

Ugnsbakad lax med färskpotatis



 Räksmörgås med tillbehör

Ibland lyxar jag och min sambo till det mitt i veckan. Dricker vin och lagar något gott. Bara för att det är så kul och njutningsfullt! Sen är det toppen för relationen dessutom. :-)

Nu i sommartider tycker jag att det är extra gott med lätta, men smakrika fisk- och skaldjursrätter. Om jag orkar lagar jag själv allt från grunden. Eller så tar jag en sväng förbi Saluhallen och köper hem några av deras supergoda delikatesser. I veckan blev det en blandning av de två. Till förrätt syrliga kronärtskockor fyllda med färskost och skaldjursspäckad bläckfisk. Och till varmrätt ugnsbakad lax med olivdressing och kokt potatis. 


Kronärtskocka fyllda med färskost och skaldjursspäckad bläckfisk




Ugnsbakad lax med olivdressing och kokt potatis
4 port 

2 msk olivolja
4 laxfiléer
saften av 1/2 citron
salt

Olivdressing
1 handfull färsk basilika
2 msk färsk klippt gräslök
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk senap
1/2 tsk strösocker
saften av 1/2 citron
2 dl olivolja
skalet av 1/2 citron, finhackat
10 urkärnade oliver, finhackade

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa örter, vitlök, senap, socker, citronsaft och olja. Häll över i en liten kastrull, tillsätt det hackade citronskalet och oliverna och värm på låg värme. 

Hetta under tiden upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i laxfiléerna med skinnsidan nedåt och stek dem i 3 minuter eller tills skinnet är guldgult och frasigt. Lägg över fisken i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt, pressa citron över och strö över lite salt. 

Ugnsstek fisken i 5 minuter eller tills fisken är precis genomstekt. Servera dem genast med dressingen. 


Receptet är hämtat ur mitt senaste kokboksförvärv "Laga ekologiskt året runt" av Liz Franklin, som jag fick av min goda vän Maria. Tack!




Ugnsbakad lax med olivdressing och kokt potatis

Rosé i solen

Häromdagen spenderade jag några timmar på stan. Solen sken, våren kändes i luften och jag kände mig glad och tillfreds med livet. Det är inte ofta dessa stunder verkligen infinner sig så att jag hinner avnjuta dem i lugn och ro, men nu hade jag tid över och tänkte att jag skulle ta tillfället i akt. Njutningen fick bestå i en lunch på Tranquilos uteservering, på tu man hand med dagens Metro.

Tranquilo är ett ställe som i alla fall på sommaren gör verklighet av sitt namn. På den fina uteserveringen, prydd med palmer och färgglada plastdukar finns ÿpperliga möjligheter för att ta det lugnt en stund. Med ryggen mot väggen och med utsikt över Kungstorget serverades jag vällagad lunch i form av tomatbaserad fisk- och skaldjurssoppa. Till det lyxade jag till det med ett glas rosévin. Ett plus faktiskt för Tranquilos val av rosé på glas. Errazuriz Cabernet Sauvignon, ett fruktigt vin som funkar bra till lättare maträtter. Eller bara som det är en solig dag utomhus.




Fisk- och skaldjurssoppa på Tranquilo

Banan, kokos, passionsfrukt. En perfekt blandning av sött och syrligt. Och snabbt går det att fixa den!

1 person

1 skivad banan
1 msk riven kokos
1 passionsfrukt

Blanda och njut!

En oas mitt i city. En fläkt av Italien och färskrostat kaffe som inte går av för hackor. Sommarens klara favorit i cafédjungeln är Da Matteo Torrefazione som ligger i korsningen Vallgatan/Magasinsgatan här i Göteborg.

Hur jag har kunnat missa denna pärla är för mig ett under. I sommar har stället funnits i ett år. De är vad jag förstår det enda caféet i Göteborg som rostar sitt eget kaffe så vill du ha en smakrik, nyrostad kopp så är det hit du ska gå. I höst kommer de även att fortsätta med sina kaffeprovningar och kaffekurser, något för den som är intresserad av den ädla drycken att ta en titt på. För mig är det ett måste. Om jag nu hinner vill säga. Det finns så mycket att upptäcka och prova här i livet! Tiden räcker inte till. Men nu har jag i alla fall upptäckt denna lilla oas med sitt gudomliga kaffe. Den karamellen suger jag gärna på ett tag till...